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Chips poivre & sel / pomme de terre rouge

Les recettes Ethiquable avec ce produit

 

Chips poivre & sel / pomme de terre rouge

Variété ancienne du Pérou
Équitable et bio

Les pommes de terre rouges sont une variété ancienne cultivées à cultivée à  4 000m d’altitude. Leur couleur est totalement naturelle : aucun colorant n'a été ajouté. 

Épices véritables, sans arômes, sans conservateurs.

2.72 €

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> Ingrédients :

 

Chips de pomme de terre rouges au poivre et au sel issues du commerce équitable et de l’agriculture biologique 
Ingrédients : pomme de terre°*, huile de palme°*, poivre° 2,5%, sel 1,3%.
°issus de l’agriculture biologique (100% des ingrédients hors sel)
*issus du commerce équitable (96,2%)
Le label SPP garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. 74% de ce produit est certifié SPP. 
 
 > Entièrement réalisé au Pérou par la coopérative
> Notre huile de palme est produite en Equateur par des petits producteurs dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité

 

 

Chips de pomme de terre rouges au poivre et au sel issues du commerce équitable et de l’agriculture biologique 

pomme de terre°*, huile de palme°*, poivre° 2,5%, sel 1,3%.

°issus de l’agriculture biologique (100% des ingrédients hors sel)

*issus du commerce équitable (96,2%) dont 74% SPP.

Le label SPP garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

 

> Entièrement réalisé au Pérou par la coopérative

> Notre huile de palme est produite en Equateur par des petits producteurs dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité

 

> Poids net : 100g

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CE QUE JE DÉFENDS

RELOCALISER LA VALEUR AJOUTEE CHEZ LES PRODUCTEURS

 

La coopérative AGROPIA a créé son atelier de transformation de pomme de terre natives en chips avec le soutien du commerce équitable.

 


«Cet atelier est un rêve.» Le 15 juillet 2016, Cristina Torre Perez, représentante d'AGROPIA, est fière. Sa coopérative inaugure ce jour-là son unité de transformation de pommes de terre natives en chips. L’installation à plus de 3 000 m d'altitude dans la région la plus pauvre du Pérou vient couronner un travail débuté en 2009, qui bénéficie à plus de 150 producteurs de 17 communautés rurales. Ce projet de variétés natives de pommes de terre est une de ces aventures que le commerce équitable peut concrétiser. Une aventure humaine qui conduit une communauté paysanne désavantagée et marginali- sée à mener une action à laquelle elle n’est pas prédestinée. Une aventure qui permet de valoriser le produit d’un territoire et redonner sa fierté à des communautés. 

 

 

HUILE DE PALME EQUITABLE ET BIO

Notre huile de palme est produite en Equateur par des petits producteurs dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité.

Cette huile de palme est certifiée bio et commerce équitable.

Elle s'inscrit dans un projet de développement de communautés paysannes ayant des culture traditionnelles incluant la palme sans déforestation, ni d’abandon de culture vivrière, comme tous les produits que nous achetons.

Il ne s'agit en aucun cas d'huile de palme cultivée à grande échelle de manière intensive sur des terres déforestées à cet effet, appartenant à de grands propriétaires terriens comme cela est le cas en Indonésie.

En terme nutritionnel, nous avons fait le choix de la palme car elle est stable au chauffage avec point de fusion élevé, donc très adaptée à des chips. Une autre huile comme le Tournesol est trop instable au chauffage en cas de friture et peut générer des réels problèmes pour la consommation.

La stabilité en friture de l’huile de palme permet ainsi de maintenir des acides gras trans naturellement présents (les autres huiles sont instables et ces acides sont détruits au chauffage). Cette famille des acides gras insaturés détruit le mauvais cholestérol et augmentent le bon cholestérol.

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