Cafés 250 gr

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Café de Sumatra

Les recettes Ethiquable avec ce produit

 

Café de Sumatra

Boisé et notes de cacao - équitable et bio
Arabica moulu hauts plateaux gayo

 

Le café de Gayo à Sumatra est cultivé entre 1 000 à 1 400 mètres d’altitude. Il trouve sa singularité dans un procédé unique de décorticage du café, à l’origine de notes tourbées rares et d’un corps charnu.

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> Ingrédients :

Café moulu de Sumatra issu du commerce équitable* et l'agriculture biologique

*Le symbole Producteurs Paysans est un label qui appartient aux producteurs du commerce équitable. Il vous garantit que ce produit est issu d'une coopérative de producteurs paysans (moins de 15 hectares) qui exportent directement leur production aux conditions du commerce équitable. Leur objectif est de défendre l'agriculture paysanne face à la concurrence des plantations agro-industrielles.

cafe sumatra bio equitable ethiquable

> Poids net : 250g

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CE QUE JE DÉFENDS

une coopérative réellement aux mains des producteurs

Au nord de l’île de Sumatra, sur un terroir de café réputé et très recherché, la coopérative Permata Gayo est un îlot de gouvernance démocratique.

Permata Gayo s’est formé en 2006 à la suite de l’accord de paix mettant fin à une décennie de guerre civile et d’un tsunami dévastateur. Ce contexte a forgé une coopérative farouchement attachée à un modèle de gouvernance paysanne. Les 2020 petits caféiculteurs (1,4 hectares en moyenne) répartis dans 35 villages sont dans une logique d’autonomie forte. Permata Gayo est un îlot de dynamisme démocratique sur une origine où la plupart des coopératives sont aux ordres des importateurs.

 

permata gayo cafe sumatra


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