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Farine complète petit épeautre de Charente

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Farine complète petit épeautre de Charente

équitable et bio
Avec le GIE Ferme de Chassagne

La farine (T110) de petit épeautre au léger goût de noisette apporte du moelleux à vos préparations et un joli doré à la cuisson. Elle s’utilise comme une farine de blé complet.

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FARINE MAÏS BLANC

Nouveauté de la boutique Ethiquable

FARINE MAÏS BLANC

Pérou - Variété ancienne de Cusco
Equitable et bio

LA FARINE DE MAÏS BLANC est une des rares farines sans gluten que vous pouvez substituer intégralement à la farine de blé. Cela, d’autant plus facilement que cette variété de couleur blanche ne modifie pas l’aspect de vos préparations. 

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FARINE MAÏS JAUNE AMARANTE

Nouveauté de la boutique Ethiquable

FARINE MAÏS JAUNE AMARANTE

Pérou - Variété ancienne 
Equitable et bio

Le goût légèrement sucré du maïs jaune s’associe parfaitement à la saveur noisette de l’amarante. CE DUO DE FARINES DE MAÏS JAUNE ORO AMARILLO ET D’AMARANTE offre une combinaison sans gluten que vous pouvez substituer intégralement dans vos préparation à la farine de blé.

> Riches en fibres

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Farine de blé semi-complète du gers

Farine de blé semi-complète du gers

équitable et bio
Avec le Groupement Bio de Gascogne


La Ténarèze et la Lomagne dans le Gers sont des terroirs d’excellence pour une production de céréales de qualité. Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrier de Vic Fezensac.

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Farine de blé et de grand épeautre du gers

Farine de blé et de grand épeautre du gers

équitable et bio
Avec le Groupement Bio de Gascogne

 

Cette farine présente des qualités alimentaires fortes grâce au grand épeautre qui renferme tous les sels minéraux et contient plus de vitamines, fibres et protéines que le blé.

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Farine de touselle du gers

Farine de touselle du gers

équitable et bio
Avec le Groupement Bio de Gascogne


Les Touselles sont un blé ancien réputé pour ses qualités boulangères supérieures. Ils sont une richesse oubliée du patrimoine cultivé dans le Midi de la France.

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