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Cacao cru non torréfié 70%

Les recettes Ethiquable avec ce produit

 

Cacao cru non torréfié 70%

équitable et bio
70% cacao origine Equateur


Le cacao cru a un goût singulier car son mode de fabrication bouscule le chocolat traditionnel. A la différence du cacao classique, les fèves du cacao ne sont pas torréfiées, seulement chauffées à moins de 45°. Le cacao cru riche en fibres conserve les propriétés nutritives de la fève. Il dégage des notes alcooliques et taniques caractéristiques.

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> Ingrédients :

Chocolat noir au cacao cru issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Ingrédients : pâte de cacao cru d’Equateur* 58%, sucre de canne*, beurre de cacao*.
Cacao : 70% minimum dans le chocolat.
*issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique (100%). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Peut contenir des traces de cacahuètes, lait, soja et fruits à coque. Fabriqué en Équateur

vn cacao cru 70


L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.


> Poids net : 80g

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CE QUE JE DÉFENDS

le maintien d’une agriculture durable

En Équateur, la coopérative APEOSAE cultive le cacao sur le principe de l’agroforesterie. Dans une région où l’extraction minière s’intensifie au détriment des populations, valoriser avec un prix juste ce cacao est essentiel.

carte cacao cru équitable

Ces dernières années, des mines à très grande échelle portées par des multinationales de l’extraction dévorent le piémont amazonien. Elles bouleversent les pratiques communautaires et menacent irrémédiablement les ressources hydriques. Face à ces paysages dévastés, des communautés paysannes comme les 100 familles d’APEOSAE maintiennent des cultures agroforestières que le commerce équitable se doit de soutenir.

Le cacao de cette tablette provient également des coopératives FONMSOEAM et UROCAL.

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