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Purée de pruneaux

Les recettes Ethiquable avec ce produit

 

Purée de pruneaux

équitable et bio
Avec la coopérative COUFIDOU

Une purée de pruneaux sans sucre ajouté à adopter définitivement pour son goût authentique et naturel pour vos créations culinaires aussi bien salées que sucrées.

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> Ingrédients :

Pruneaux*, eau.
*issus de l'agriculture biologique et d’une filière française de commerce équitable (100% hors eau ajoutée)

Fabriqué en France à Sainte-Livrade-sur-Lot.

> Poids net : 300g

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Pour une agriculture paysanne bio authentique, juste et sincère. Avec ce produit, vous soutenez les groupements de producteurs qui se mobilisent en France pour une autre agriculture. Celle qui respecte l’homme et la terre. Retrouvez notre charte Paysans d'ici.

Les producteurs

Culture et transformation / Les pruneaux d'Agen IGP regroupent au total 1500 producteurs. De leur côté, les 65 producteurs adhérents à la coopérative COUFIDOU produisent chaque année entre 3 000 et 3 500 tonnes de pruneaux qu'ils cultivent sur des surfaces moyennes de 10 hectares. Ils pratique par ailleurs une polyculture autour des légumes, fruits, vignes céréales et parfois l'élevage ovin. Ils maintiennent le cadre d'une agriculture familiale de petites tailles, spécialisée dans la culture du pruneau.

La récolte se fait entre le 25 août et le 25 septembre. Les fruits mûrs sont ramassés par secouage du prunier de manière manuelle ou à l’aide de vibreurs mécaniques : les prunes tombent sur de larges toiles tendues. La qualité du pruneau dépend pour beaucoup de la maturité de la prune.

Coopérative / COUFIDOU est une des premières coopératives de commercialisation du pruneau d’Agen, réunissant dès 1964 des producteurs de Sainte-Livrade-sur-Lot et des communes avoisinantes. L’organisation en coopérative de COUFIDOU appelle un véritable esprit coopératif dans lequel les producteurs ont besoin les uns des autres pour assurer le fonctionnement et le développement de leurs exploitations. C'est une "petite" coopérative qui fonctionne avec une forte participation des producteurs. La coopérative est au service des adhérents : elle ne se substitue pas aux producteurs mais complète leur travail. Les producteurs sèchent eux-mêmes leurs prunes, la coopérative les conditionne et fabrique les produits finis.

Projet / Le secteur du pruneau connaît aujourd'hui des difficultés du fait de la concurrence étrangère, principalement le Chili, et de la pression à la baisse des prix. Un bras de fer s'est d'ailleurs engagé lors de la levée de la récolte 2013 (lire l'article de Sud Ouest (link is external)). Avec un prix équitable, COUFIDOU soutient l'installation de jeunes producteurs et les accompagne vers la bio.

 

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