Epices et condiments

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Origan d'Ardèche

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Origan d'Ardèche

équitable et bio
Avec la SICA Viva Plantes


Si cet origan garde toute sa saveur, c'est qu'il est cultivé traditionnellement, puis coupé et séché à 38°C environ et entre 24 à 48h après la récolte. Toutes les étapes sont réalisées par la SICA Viva Plantes.

 

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Thym d'Ardèche

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Thym d'Ardèche

équitable et bio
Avec la SICA Viva Plantes


Ce thym bio est issu d'une cueillette sauvage. Les cueilleurs respectent l’écologie des espèces et des milieux. La gestion de leurs sites de cueillette s'appuie sur de fines connaissances botaniques. Des règles strictes de traçabilité encadrent la cueillette bio.

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Herbes de Provence

Herbes de Provence

équitable et bio
Avec la SICA Viva Plantes


Ce mélange de laurier, thym, romarin et origan est issu d'une culture artisanale et d'une cueillette sauvage. Les cueilleurs respectent l’écologie des espèces et des milieux. La gestion de leurs sites de cueillette s'appuie sur de fines connaissances botaniques. Des règles strictes de traçabilité encadrent la cueillette bio

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Romarin du massif des Corbières

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Romarin du massif des Corbières

équitable et bio
Avec la SICARAPPAM


Ce romarin particulièrement aromatique a poussé à l'état sauvage dans le Massifs des Corbières. Sa cueillette demande un travail consciencieux de prélèvement pour que la végétation se regénère.

 

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Piment d'espelette aoc

Piment d'espelette aoc

Avec Christian Aguerre et Gilles Billaud à Itxassou ainsi que Vincent Hurpeau à Espelette

Ce piment d'Espelette AOC bio et fermier repose sur la charte basque IDOKI avec une petite production et une maîtrise de la transformation par les producteurs. Il vise notamment à écouler des volumes qui ne peuvent l'être dans les circuits courts.

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