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FARINE DE SARRASIN BRETAGNE

Nouveauté de la boutique Ethiquable

FARINE DE SARRASIN BRETAGNE

équitable et bio
avec Les Greniers Bio d'Armorique

Sarrasin (ou blé noir) : dépourvu de gluten, le sarrasin n’est pas une variété de blé. Il appartient à la même famille que la rhubarbe. La farine de sarrasin a une texture dense et une typicité en goût.


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Lentilles noires Beluga de Gascogne ou de Bourgogne

Lentilles noires Beluga de Gascogne ou de Bourgogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol (Gascogne) ou COCEDI (Bourgogne)

Légèrement plus petites que ses cousines d'une autre couleur, la variété Beluga est originaire du Canada. Ces lentilles ont une très bonne tenue à la cuisson, sont croquantes à souhait et fortement appréciées des fins gourmets.

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Lentilles roses Rosana de Gascogne

Lentilles roses Rosana de Gascogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol

 

Les lentilles Rosana sont les plus précoces ! Ce sont elles qui ouvrent le bal... de la récolte. Elles sont très sucrées et très appréciées, en velouté par exemple.

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Lentilles vertes Anicia de Gascogne ou de Bourgogne

Lentilles vertes Anicia de Gascogne ou de Bourgogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol (Gascogne) ou COSEBI (Bourgogne)

 

On ne présente plus la variété Anicia ! Son léger goût de noisettes la prédispose tout particulièrement à des salades. Elle saura aussi se faire moins classiques, en tartinade par exemple.

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Petit épeautre en grains de Gascogne

Petit épeautre en grains de Gascogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol

 

Cette céréale très ancienne a été très peu hybridée : elle est donc pauvre en gluten. Très riche en calcium, en phosphore et en magnésium, elle constitue une très bonne source de fibres comme de protéines.

Cette céréale très ancienne a été très peu hybridée : elle est donc pauvre en gluten. Très riche en calcium, en phosphore et en magnésium, elle constitue une très bonne source de fibres comme de protéines.
Croquant, le petit épeautre se consomme, comme le riz, en accompagnement ou en base pour une salade créative !

 

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