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Piment d'espelette aoc

Piment d'espelette aoc

Avec Christian Aguerre et Gilles Billaud à Itxassou ainsi que Vincent Hurpeau à Espelette

Ce piment d'Espelette AOC bio et fermier repose sur la charte basque IDOKI avec une petite production et une maîtrise de la transformation par les producteurs. Il vise notamment à écouler des volumes qui ne peuvent l'être dans les circuits courts.

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Coulis de Fruits rouges des Monts du Lyonnais

Coulis de Fruits rouges des Monts du Lyonnais

équitable et biologique
Avec Terr Etic

Ce coulis est préparé avec 78g de framboises, fraises et groseilles pour 100g de produit fini et du sucre de canne. Un goût très "fait à la maison" avec de bons fruits rouges qui ont du goût !

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Pruneaux d'Agen mi-cuits

Pruneaux d'Agen mi-cuits

équitable et bio
Avec la coopérative COUFIDOU
non réhydratés et sans conservateur

 

Pour les amateurs de saveurs authentiques. Les prunes sont sélectionnées avec soin et séchées directement à 35% d’humidité pour préserver tout le fruité et la richesse de la prune. Sans ajout de conservateur, ils sont simplement pasteurisés pour vous offrir un produit sain. 

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Confiture extra de Groseille des Monts du Lyonnais

Confiture extra de Groseille des Monts du Lyonnais

équitable et biologique
Avec Terr Etic

Cette confiture extra est préparée avec 60 gr de groseilles de saison cultivée en agriculture paysanne bio. Comme une confiture faite à la maison !

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Confiture extra de pêche de vigne des Monts du Lyonnais

Confiture extra de pêche de vigne des Monts du Lyonnais

équitable et biologique
Avec Terr Etic

Comme une confiture faite à la maison avec des fruits de saison, cultivés sur le terroir du fruit rouge par excellence !

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Confiture extra d'abricot du roussillon

Confiture extra d'abricot du roussillon

équitable et bio
Avec les producteurs de SiBIO

Cette confiture extra est préparée avec 60 gr d'abricots pour obtenir 100 gr de confiture. Les Abricots sont issus d'une variété du typique de la région : le Rouge du Roussillon.

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Jus de tomate de marmande

Jus de tomate de marmande

équitable et bio - tomates pleins champs
avec la Coopérative Coop Garonne

Les terres de Marmandais des coteaux et la vallée de la Garonne sont réputées pour leur tomate exceptionnelle. Cette agriculture familiale et la transformation des tomates en jus à Marmande sont des réponses à la forte concurrence de la production industrielle de tomates.

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Farine de blé semi-complète du gers

Farine de blé semi-complète du gers

équitable et bio
Avec le Groupement Bio de Gascogne


La Ténarèze et la Lomagne dans le Gers sont des terroirs d’excellence pour une production de céréales de qualité. Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrier de Vic Fezensac.

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Farine de touselle du gers

Farine de touselle du gers

équitable et bio
Avec le Groupement Bio de Gascogne


Les Touselles sont un blé ancien réputé pour ses qualités boulangères supérieures. Ils sont une richesse oubliée du patrimoine cultivé dans le Midi de la France.

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Farine de blé et de grand épeautre du gers

Farine de blé et de grand épeautre du gers

équitable et bio
Avec le Groupement Bio de Gascogne

 

Cette farine présente des qualités alimentaires fortes grâce au grand épeautre qui renferme tous les sels minéraux et contient plus de vitamines, fibres et protéines que le blé.

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Huile de tournesol du gers

Huile de tournesol du gers

équitable et bio - 1ère pression à froid
avec le Groupement Bio de Gascogne

Culture emblématique du Gers, cette huile de tournesol pressée à froid artisanalement garde toutes les saveurs de la fleur soleil.

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Confiture extra de figue du roussillon

Confiture extra de figue du roussillon

équitable et bio
Avec les producteurs de SiBIO

Avec 60% de figues, c'est tout le soleil du Roussillon qui se retrouve dans ce pot de confiture extra. 

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Pois chiches de Gascogne

Pois chiches de Gascogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol

 

Le pois chiche est délicat. Il aime se baigner dans l’eau ni trop froide (lors du temprage), ni trop chaude (lors de la cuisson).

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Graines de lin doré de Gascogne

Graines de lin doré de Gascogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol

 

Les graines de lin ont plus d’un tour dans leur sac : elles sont riches en omega 3, en protéines et en fibres. Pour bénéficier de leurs bienfaits nutritionnels, il faut moudre les graines de lin.

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Lentilles vertes Anicia de Gascogne

Lentilles vertes Anicia de Gascogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol

 

On ne présente plus la variété Anicia ! Son léger goût de noisettes la prédispose tout particulièrement à des salades. Elle saura aussi se faire moins classiques, en tartinade par exemple.

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Lentilles roses Rosana de Gascogne

Lentilles roses Rosana de Gascogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol

 

Les lentilles Rosana sont les plus précoces ! Ce sont elles qui ouvrent le bal... de la récolte. Elles sont très sucrées et très appréciées, en velouté par exemple.

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Petit épeautre en grains de Gascogne

Petit épeautre en grains de Gascogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol

 

Cette céréale très ancienne a été très peu hybridée : elle est donc pauvre en gluten. Très riche en calcium, en phosphore et en magnésium, elle constitue une très bonne source de fibres comme de protéines.

Cette céréale très ancienne a été très peu hybridée : elle est donc pauvre en gluten. Très riche en calcium, en phosphore et en magnésium, elle constitue une très bonne source de fibres comme de protéines.
Croquant, le petit épeautre se consomme, comme le riz, en accompagnement ou en base pour une salade créative !

 

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Lentilles blondes Flora de Gascogne

Lentilles blondes Flora de Gascogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol

 

Ces lentilles de variété Flora à la saveur douce et sucrée sont plus moelleuses que les lentilles noires ou vertes. Elles apporteront une petite touche très agréable aux salades, été comme hiver.

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Infusion Détente du Massif central

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Infusion Détente du Massif central

équitable et bio
Avec la Coopérative SICARAPPAM


Lavande, vereine, menthe, aubépine... A la flore des grands espaces qui autorise une cueillette sauvage en bio, s’ajoutent des espèces méditerranéennes et montagnardes cultivées pour leurs vertus médicinales.
Au final, un bouquet d'une exceptionnelle fraîcheur.La notion d'infusion reprend tout son sens.

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Infusion Detox du Massif central

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Infusion Detox du Massif central

équitable et bio
Avec la Coopérative SICARAPPAM


Frêne, Reine des près, sureau, réglisse... A la flore des grands espaces qui autorise une cueillette sauvage en bio, s’ajoutent des espèces méditerranéennes et montagnardes cultivées pour leurs vertus médicinales.
Au final, un bouquet d'une exceptionnelle fraîcheur.La notion d'infusion reprend tout son sens.

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Infusion Digestion du Massif central

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Infusion Digestion du Massif central

équitable et bio
Avec la Coopérative SICARAPPAM


Menthe, thym, sarriette, sauge... A la flore des grands espaces qui autorise une cueillette sauvage en bio, s’ajoutent des espèces méditerranéennes et montagnardes cultivées pour leurs vertus médicinales.
Au final, un bouquet d'une exceptionnelle fraîcheur.La notion d'infusion reprend tout son sens.

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Origan d'Ardèche

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Origan d'Ardèche

équitable et bio
Avec la SICA Viva Plantes


Si cet origan garde toute sa saveur, c'est qu'il est cultivé traditionnellement, puis coupé et séché à 38°C environ et entre 24 à 48h après la récolte. Toutes les étapes sont réalisées par la SICA Viva Plantes.

 

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Herbes de Provence

Herbes de Provence

équitable et bio
Avec la SICA Viva Plantes


Ce mélange de laurier, thym, romarin et origan est issu d'une culture artisanale et d'une cueillette sauvage. Les cueilleurs respectent l’écologie des espèces et des milieux. La gestion de leurs sites de cueillette s'appuie sur de fines connaissances botaniques. Des règles strictes de traçabilité encadrent la cueillette bio

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Confiture extra de fraises des Monts du Lyonnais

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Confiture extra de fraises des Monts du Lyonnais

équitable et biologique
Avec Terr Etic

Un vrai bon goût de vraie confiture de fraises artisanale avec une belle texture sans gélifiant, ni pectine ajouté. Le goût de la fraise cultivée en plein champs, peut-être ?

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Purée de pruneaux

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Purée de pruneaux

équitable et bio
Avec la coopérative COUFIDOU

Une purée de pruneaux sans sucre ajouté à adopter définitivement pour son goût authentique et naturel pour vos créations culinaires aussi bien salées que sucrées.

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Romarin du massif des Corbières

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Romarin du massif des Corbières

équitable et bio
Avec la SICARAPPAM


Ce romarin particulièrement aromatique a poussé à l'état sauvage dans le Massifs des Corbières. Sa cueillette demande un travail consciencieux de prélèvement pour que la végétation se regénère.

 

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Graines de tournesol décortiquées & sans sel de Gascogne

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Graines de tournesol décortiquées & sans sel de Gascogne

équitable et bio
Avec la coopérative Qualisol

 

Riche en fibres et en protéines. À déguster natures ou grillées dans vos salades, muesli, yaourts, sauces, légumes ou à l’apéro. À incorporer entières ou moulues dans vos préparations de pains ou de pâtisseries. 

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