Chocolat noir 90% Colombie
Grand Cru Santa Marta
Boisé et fruité
100gr
2,99 €
(29,90 € Kilo)
Le cacao Grand Cru Santa Marta bio et équitable origine Colombie affirme sa singularité sans…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 100gr
Le cacao Grand Cru Santa Marta bio et équitable origine Colombie affirme sa singularité sans effusion intempestive autour de notes boisées et d’une nuance végétale d’amande fraîche. Il se démarque par une relative douceur pour un 90% de cacao mais il sait s’enrober d’un chocolaté bien présent agrémenté d’une pointe d’épices type vanille.
Variété de cacao
Cacao de type criollo
Milieu naturel
Millieu tropical humide, localisé au pied de la Sierra Nevada
Cacaoyers sous ombrage de légumineuses de la famille Inga, des fruitiers de type agrumes
Savoir-faire
Fermentation pendant 4 jours. Divisée en 2 jours sur la parcelle et 2 jours en centre de fermentation
Fabrication
Fabriqué dans les Alpes italiennes
Ingrédients
Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* de Colombie 78%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 90% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 85% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP: pâte de cacao et sucre de canne.
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2602 kJ (630 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
55 g 34 g |
|
Glucides dont sucres |
17 g 7.8 g |
|
Fibres alimentaires |
11 g |
|
Protéines |
11 g |
|
Sel |
0.1 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais, la livraison sous 4 jours ou express en 24h et le retrait chez Ethiquable à Fleurance dans le Gers.
A noter : le tarif que vous réglez pour les frais de livraison est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
|
|
|
|
|
|
Lieu de
|
à domicile |
à domicile |
UNIQUEMENT à domicile |
à domicile |
quel que soit le jour de commande, vous retirez votre colis |
Délai de
|
4 jours |
24h |
24h |
merci de bien vouloir |
|
Tarif |
4,50€ |
8,50 € |
8,50 € |
||
Livraison offerte
|
 |
|
❌ | ❌ | |
Produits
|
TOUS |
TOUS |
UNIQUEMENT |
TOUS |
|
Livraison
|
sans produits en verre et colis de moins de 3 kg |
❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Livraison
|
❌ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Ce que je défends
Un équilibre entre l'homme et la nature
Pour les peuples amérindiens de la Sierra Nevada de Santa Marta, la terre est une matière vivante qui doit être respectée. Leur cacao natif, rémunéré à un prix équitable, est un moyen de protéger leur patrimoine culturel et naturel et de récupérer leurs droits sociaux et économiques.
Les coopératives ANEI et RED ECOLSIERRA sont au coeur des plus hautes montagnes côtières du monde. Cette Réserve de Biosphère consacrée Patrimoine Mondial de l’Humanité est le refuge de peuples amérindiens. Pour ces communautés, toute chose suit un équilibre naturel, une alchimie spirituelle. Ces petits producteurs sont déterminés à préserver leur mythologie et leurs traditions anciennes, tout comme leur cacao criollo natif qui risque de disparaître en raison de sa faible productivité et des faibles marges qu’il génère.
Avis clients
9 avis clients
5/5
pioupiou59
Doux
Doux pour un 90 %
Madiot Chloé
Ne vous fiez pas à ces 90% qui pourraient faire reculer les amateurs de douceur, c'est un chocolat très goûteux mais très équilibré. Je me suis régalée
Chloé Demoly
J’ai beaucoup apprécié ce chocolat fort en gout. Les saveurs boisé et fruité dominent et rendent la dégustation vraiment plaisante. C'est mon préféré !
Marine BARITEAU
Un délice !
Sur 3 tablette dégustées (76% Togo, 100% Pérou et 90% Colombie), ce dernier est mon préféré.
Malgré ce fort %, la gourmandise des notes sucrées des fruits secs prime et permet d'apprécier en même temps les arômes boisées propre au cacao !
Texier
Toute la force du cacao dans un carré !
Je l ai adoré avec mon café car la puissance de ce chocolat a équilibré à merveille avec le café
Caporalcerise
Pour les amateurs uniquement.
Ce chocolat est puissant bien que très aromatique. On l’apprécie ici en accompagnement d’une boisson chaude et bien sucrée pour contrebalancer les goûts .
DAHIMENE
Cette tablette est surprenante par son intensité bien assumée, un chocolat fort de caractère, mais qui laisse toute sa place à la volupté.
Morgane Boisnon
Un chocolat étonnamment doux et fondant en bouche! Ses notes boisées et fumées sont très agréables
Marie
Viva Colombia!
Une tablette qui tient son rang parmi les grands crus ethiquable, intense, gourmande, addictive!
Vous aimerez aussi
-
Arabica en grains Colombie
Terroir du Cauca
Rond, subtiles notes d'agrumes500gr
10,49 € -
Chocolat lait 56% de cacao Pérou
Grand cru Cusco
100gr
2,88 € -
Chocolat noir 76% Togo
Grand Cru Akebou
Boisé et notes de fruits secs100gr
2,99 € -
Chocolat noir 100% Pérou
Cacao variétés natives
Cacaoté intense et notes de fruits rouges100gr
3,05 €