Arabica moulu Pérou
Piémont amazonien
Doux, notes de fruits cuits
250gr
4,69 €
(18,76 € Kilo)
Torréfaction légère • Intensité 3/10
Ce café arabica du Pérou, équitable et bio, est cultivé en…
Plus de détails sur le produit
Format :
Torréfaction légère • Intensité 3/10
Ce café arabica du Pérou, équitable et bio, est cultivé en haute altitude de 1000 à 1800 mètres sur le pièmont amazonien.
Sa tasse offre un bon équilibre entre une fine acidité, un corps modéré et une belle note de fruits rouges, de prunes compotées et une pointe de vanille.
L'intensité 3 sur une échelle de 10 résulte de l’effet terroir et du niveau de torréfaction.
Fabrication
Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Terra Etica à Pessac, près de Bordeaux, un atelier de torréfaction artisanale repris en Scop par ses salariés avec notre soutien.
Ensemble, nous nous attachons à prolonger le savoir-faire des producteurs et révéler toutes les spécificités de leur terroir.
Les cafés sont torréfiés par petits lots, pendant 15 minutes maximum, selon un profil de torréfaction défini pour chaque origine.
Conseil de préparation
La juste dose pour un café filtre :
- 60 à 65 g par litre d'eau si vous souhaitez un café léger
- 70 g à 80 g pour un café plus corsé
Optez pour une eau minéralisée équilibrée, sans trop de sodium, ni trop de calcium.
Ingrédients
Café arabica moulu de Pérou issu du commerce équitable* et l'agriculture biologique
* Certifié World Fair Trade Organization
Emballage adapté aux filières françaises de recyclage
Ce mono-matériau nouvelle génération, uniquement constitué de PE, est réellement recyclable, contrairement aux films multi-couches composés de plusieurs matériaux. Cet emballage est la solution la plus écologique actuellement disponible pour préserver les qualités du café.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Une agro-écologie résiliente en forêt amazonienne
Le piémont amazonien péruvien abrite une forêt d’altitude propice à la culture du café. SOL Y CAFE est le chef de file de pratiques agricoles innovantes.
La devise de la coopérative SOL Y CAFÉ est «Soy Calidad, Soy Familia». Littéralement, ils sont une famille. Chaque salarié de la coopérative est lui-même producteur ou a des liens familiaux directs avec l’un des 1 200 producteurs membres. SOL Y CAFÉ diffuse les techniques innovantes de bokashi et de bioles (engrais liquides fermentés). Elle a installé des petites unités qui fabriquent des biofertilisants à partir de ressources locales. Ces pratiques agro-écologiques dynamisent la fertilité des sols, agissent sur la résilience des caféiers et améliorent très nettement les rendements. Cette vision de la bio fait avancer l’agriculture de demain tout en respectant l’autonomie des producteurs.
Le café provient également des coopératives NORANDINO et ORO VERDE.
Idée recette
Truffes au Chocolat
Une recette pas écoeurante pour un sous... et c'est bien le problème finalement :) Mais cela récompense le coup de main nécessaire à la réalisation…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
3 avis clients
4/5
pierre
Excellent
Très bon
Yann
Yann
Excellent café, le Pérou est mon préféré en expresso.
Michèle
Café trop acide, déçue. Merci quand même.
