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      Ethiquable - Chocolat noir 90% de cacao bio du Guatemala issu du Commerce équitable. Tablette fabriquée dans le Gers.
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      Chocolat noir 90% Nicaragua

      Grand Cru Waslala
      Boisé et fruité

      100gr

      3,27 €

      (32,70 € Kilo)

      Variétés de cacao Variétés anciennes type criollo et trinitario Milieu naturel Forêt tropicale… Plus de détails sur le produit

      Format :

      • 100gr

      Variétés de cacao

      Variétés anciennes type criollo et trinitario

      Milieu naturel

      Forêt tropicale de montagne (2 750 mm de pluie)
      Cacaoyers sous couvert forestier aux cultures diversifiées

      Savoir-faire

      Fermentation en caisse de bois pendant 5 jours à la coopérative

      Made in Gers

      Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers.

      Fabrication

      Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie équitable et bio dans le Gers.

      Visitez notre chocolaterie

       

      En savoir plus

      Ingrédients

      Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

      Pâte de cacao°* du Nicaragua 78%, beurre de cacao°*, sucre de canne°*. 
      Cacao : 90% minimum dans le chocolat
      ° issus de l'agriculture biologique
      * issus du commerce équitable (100% du poids total dont 86% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop. Ingrédient certifiés SPP: pâte de cacao et sucre de canne.

      Valeurs nutritionnelles

      Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

      Energie

      2602 kJ (630 kcal)

      Matières grasses

      dont acides gras saturés

      55 g

      34 g

      Glucides

      dont sucres

      17 g

      7,8 g

      Fibres alimentaires

      11 g

      Protéines

      11 g

      Sel

      0,1 g

      Allergènes

      Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, gluten et graines de sésame

      L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

      Etui carton et feuille en aluminium à recycler

      Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.

      Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
      Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.

      Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers,       le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.

      À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.

      livraison

      Ce que je défends
      Un prix juste pour les petits producteurs

      Les cacaos de Waslala donnent au  chocolat une saveur de noisette fraîche et boisée. Avec un prix équitable, les producteurs peuvent envisager un autre avenir.

      Waslala est une région enclavée du Nicaragua, très marquée par la guerre civile jusque dans les années 90. Les paysans ont accédé à la terre suite à la réforme agraire. Leurs richesses sont des variétés anciennes de cacaos. Les 350 producteurs de la coopérative CACAO NICA ont choisi la culture biologique, une première au Nicaragua. Avec ETHIQUABLE, CACAO NICA réalise également sa première exportation directe. Le prix équitable a même influencé à la hausse le marché local du cacao.

      Le cacao de cette tablette provient également des coopératives La Campesina et Flor de Dalia au Nicaragua.

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      Avis clients

      3 avis clients

      5/5

      Valérie

      Semaine dégustation De 78% à 100% dont la version cru, je les ai tous goutés, savourés, comparés. Belle diversité de saveurs en fonction de la provenance et de l'assemblage des ingrédients. J'ai calé sur les deux derniers 98 et 100%. Un apprentissage s'impose ! Étonnamment, j'ai aimé la première note du 100%, l'ajout du beurre de cacao aide à passer le cap mais ensuite j'ai perçu une forte acidité qui m'a fait renoncer. Toutefois, je suis ravie de cette expérience. Mes préférés: le cru à 82% puis 88 et 90% mais ils sont tous bons. Rien à voir avec le chocolat industriel au goût standardisé avec des arômes. Merci aux producteurs pour leur travail de préservation des variétés natives ancestrales. J'espère que leurs cacaoyers sous couvert forestier seront préservés de la maladie qui sévit dans les cultures intensives. La nature se venge des excès...

      Aurore P38

      Très fan Depuis que je l'ai gouté par hasard, je suis vraiment fan!le goût est fort et doux, très agréable.

      Ticia

      Parfait Ecolo et éthique donc sans culpabilité !

      Évaluation

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