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      Chocolat noir dessert ntense, bio et issu du Commerce Equitable. 65% Cacao du Pérou et du Togo
      Chocolat noir dessert ntense, bio et issu du Commerce Equitable. 65% Cacao du Pérou et du Togo
      Tablette chocolat noir dessert 65% fabriquée dans notre chocolaterie équitable et bio dans le Gers
      Tablette chocolat noir dessert 65% fabriquée dans notre chocolaterie équitable et bio dans le Gers
      Chocolat noir dessert ntense, bio et issu du Commerce Equitable. 65% Cacao du Pérou et du Togo

      Chocolat noir dessert 65%

      Cacao du Pérou et du Togo

      200gr

      3,97 €

      (19,85 € Kilo)

      Chocolat noir pour pâtisserie, un indispensable de la cuisine gourmande qui affiche 65% de cacao… Plus de détails sur le produit

      Format :

      • 200gr

      Produit en rupture

      Article en rupture

      Chocolat noir dessert 65%

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      Chocolat noir pour pâtisserie, un indispensable de la cuisine gourmande qui affiche 65% de cacao équitable et bio du Pérou et du Togo.
      Vos pâtisseries à base de chocolat vont prendre une nouvelle dimension avec les fèves de cacao de variétés natives du Pérou et du Togo !

      Made in Gers

      Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers à partir de la masse de cacao réalisée par la coopérative de producteurs Norandino au Pérou. Cette filière inédite dans le monde du chocolat donne plus de valeur ajoutée aux producteurs.

      Fabrication

      Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie équitable et bio dans le Gers.

      Visitez notre chocolaterie

       

      Conseil de préparation

      Erreur n°1 : la cuillère d'eau ajoutée
      Qui n'a pas ajouté une cuillère d'eau pour délayer son chocolat ? Bizarrement et contrairement à l'effet recherché, le chocolat a tendance à durcir avec cette fameuse cuillère d'eau.
      >> Si vous souhaitez délayer votre chocolat, préférez le lait ou la crème à l'eau.

      Erreur n°2 : la cuisson directe sur le feu
      Le chocolat n'apprécie guère une chaleur directe. Vous pouvez très facilement le brûler et en altérer le goût et la consistance.
      >> Si la cuisson au bain marie vous horripile, passez au micro-onde !

      LA CUISSON AU MICRO-ONDE
      Cassez la tablette en petits morceaux dans un récipient de verre adapté au micro-onde.
      Chauffez une minute à 500w. Remuez.
      Chauffez à nouveau 30 seconde à 500 w. Mélangez.
      Renouvelez l'opération au besoin.

      LA CUISSON AU BAIN MARIE
      Cassez la tablette en petits morceaux.
      Superposez une grande casserole d'eau et une petite avec le chocolat.
      Chauffez à feu doux sans faire bouillir l'eau.
      Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement.

      En savoir plus

      Ingrédients

      Chocolat noir issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique

      Pâte de cacao°* du Pérou et du Togo 57%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
      Cacao : 65% minimum dans le chocolat.
      ° issus de l'agriculture biologique
      
* issus du commerce équitable (100% du poids total dont 91% certifié SPP). Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. www.spp.com

      Ingrédients labelisés SPP : pâte de cacao et sucre.

      Valeurs nutritionnelles

      Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

      Energie

      2376 kJ (572 kcal)

      Matières grasses

      dont acides gras saturés

      40 g

      24 g

      Glucides

      dont sucres

      41 g

      34 g

      Fibres alimentaires

      8,4 g

      Protéines

      8,2 g

      Sel

      0 g

      Allergènes

      Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, graines de sésame et gluten.

      Feuille papier et feuille en aluminium à recycler

      Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.

      Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
      Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.

      Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers,       le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.

      À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.

      livraison

      Productrice péruvienne cacao cooperative Norandino - Chocolat noir dessert 65%
      Carte coopératives Norandino Sol y Cafe au Pérou - Chocolat noir dessert 65%

      Ce que je défends
      Un cacao cultivé en agro-foresterie

      Depuis 2003, nous appuyons avec un commerce équitable les coopératives SOL Y CAFE et NORANDINO au nord du Pérou. Faire le choix d’un cacao cultivé en agro-foresterie est un enjeu pour les petits producteurs, la biodiversité et l’avenir du cacao.
      Notre commerce équitable fait le choix de productions paysannes qui maintiennent les variétés locales de cacao sur des parcelles agro-forestières. La fertilité des sols est renouvelée naturellement et la biodiversité accrue. Les variétés natives amazoniennes de cacao des coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO sont rares : elles offrent un profil aromatique délicat de notes de fruits rouges acidulées.

      Le cacao provient également des coopératives UNION ATSEMAWOE au Togo, PANGOA, ORO VERDE et ALTO URUBAMBA au Pérou.

      En savoir plus
      Granola dattes et chocolat

      Idée recette

      Granola dattes et chocolat

      Le granola est d'une simplicité déconcertante pour sa réalisation et se savoure à tous les moments de la journée. Au petit-déjeuner ou saupoudré sur…
      Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop

      Avis clients

      4 avis clients

      5/5

      silvia

      Top à croquer Un équilibre extraordinaire entre texture, dosage amertume/sucre. Le meilleur des chocolats à faire fondre… dans la bouche. Je ne l'utilise pas à la cuisson. Mon péché mignon de fin de repas.

      fde

      Question tenue, texture, arôme et puissance je n'ai pas trouvé meilleur que celui la, si ce n'est en boutique spécialisée et chocolatier de renom. Un chocolat dessert haut de gamme en grande surface! Cela change du bas de gamme des marques industrielles (Lindt Neslé, Poulain...) Quant à la gamme des chocolats de dégustation, ils sont tous excellent, totalement différents des uns des autres et peu sucrés. Merci pour ces produits... Seule déception chocolat en poudre manquant d'arôme et de puissance.

      Vianney CAHEN

      J'ai testé, et... non, vraiment pas de différence. J'ai cherché au plus profond de mes papilles pour ressentir une différence avec les autres chocolats du commerce, mais une fois cuisiné, ce chocolat à dessert a exactement le même goût que les autres proposés en rayon. Dommage, j'espérait découvrir d'autres saveur dans mon gâteau. Cependant, j'ai trouvé une différence lorsqu'il n'était pas cuisiné... mais ce n'est pas le but, vu que ce chocolat est dit "de dessert". La seule bonne raison pour l'acheter serait donc pour moi la cause à défendre par derrière.

      François

      Pas trouvé d'autre chocolat a dessert du niveau de celui-là, même pas chez Lindt.

      Évaluation

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