Chocolat noir 70% Pérou
Grand cru Amazonas
Notes de fruits rouges
100gr
2,97 €
(29,70 € Kilo)
La douceur du Grand Cru Pérou Amazonas ne l’empêche pas d’égrener une vaste palette d’arômes : des…
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Format :
- 100gr
La douceur du Grand Cru Pérou Amazonas ne l’empêche pas d’égrener une vaste palette d’arômes : des notes vives et acidulées de fruits rouges, traversées de nuances plus chaleureuses de miel et de pain d‘épices avec un final boisé
Variétés de cacao
Natives amazoniennes
Milieu naturel
Piémont amazonien chaud et humide (2 500 mm de pluie)
Cacaoyers sous couvert forestier
Savoir-faire
Fermentation en caisse de bois pendant 3 à 4 jours à la coopérative
Made in Gers
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers à partir de la masse de cacao réalisée par la coopérative de producteurs Norandino au Pérou. Cette filière inédite dans le monde du chocolat donne plus de valeur ajoutée aux producteurs.
Ingrédients
Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Pérou 65%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 70% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable avec 93% certifié SPP. Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. www.spp.com
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne.
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2406 kJ (580 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
42 g 25 g |
|
Glucides dont sucres |
36 g 28 g |
|
Fibres alimentaires |
9,5 g |
|
Protéines |
9,3 g |
|
Sel |
0 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, graines de sésame et gluten.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
La préservation de la biodiversité cultivée
Dans la région d’Amazonas, les petits producteurs ont conservé leurs anciennes variétés de cacao. Avec le commerce équitable, ils peuvent les maintenir, même si elles sont moins productives.
Au nord du Pérou, les producteurs des coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO ont choisi de conserver leurs cacaos de type criollo. Ces cacaos natifs amazoniens sont réputés pour la finesse de leurs arômes. Ils sont d'autant plus rares que des variétés hybrides, plus productives mais aux moindres qualités aromatiques, leur ont été préférées. Maintenir une culture traditionnelle et préserver la biodiversité cultivée est possible avec un prix équitable.
Idée recette
Carrés moelleux aux noix et coque en chocolat
Aujourd'hui, je vous propose une gourmandise de saison, bien moelleuse et croquante à la fois ! De bons petits carrés au noix en coque de…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
6 avis clients
5/5
Chap'
Meilleur chocolat de ma vie
Dès la première dégustation, je me suis arrêtée pour déguster ce que j'avais en bouche. Je suis une très grande amatrice de chocolat noir et je suis tombée amoureuse d'Ethiquable il y a bien longtemps, mais je n'ai découvert le 70% Pérou que depuis peu. Il a un goût très distinct de tous les chocolats que j'ai pu goûter, notamment une petite acidité qui m'a séduite (sûrement les "notes de fruits rouges"). Ensuite, le reste des arômes remontent dans le nez et restent un instant.
Il est incomparable.
Gene
Trop amer
J'ai été déçue par ce chocolat. Il n'est pas assez rond pour moi.
Pascal
Excellent
Très bon chocolat avec des saveurs intéressantes et simples à sentir.
autef
Un carburant anti déprime
J'aime beaucoup vos chocolats noirs, je les ai tous testés et je reviens toujours a Pérou ! J'en consomme tous les matins 2 gros carrés (je tente de me limiter).
C'est un peu mon carburant anti déprime.
Parfois, on m offre d'autres plaques d'autres marques, je ne parviens pas a les terminer tant elles me paraissent fades ou trop sucrées.
Le Pérou par son équilibre, sa longueur en bouche, peut rivaliser avec les chocolats manufacturés de certains chocolatiers, même haut de gamme. C' est juste mon avis.
涼
Me gusta !!
Véronique
MERCI !!! Quasiment la seule marque du commerce qui continue à produire du chocolat en plaquette SANS VANILLE. Je suis saturée de vanille qui se trouve dans tous les produits desserts industriels. En revanche j'aime vraiment le chocolat, alors surtout NE CHANGER RIEN.Votre chocolat Pérou grand cru amazonas à 70% est vraiment succulent. Longue vie à votre recette et encore merci.
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