Chocolat noir 75% Nicaragua
Grand Cru Waslala
Rond et note de fruits secs
100gr
2,97 €
(29,70 € Kilo)
Les variétés criollo et trinitario de Waslala donnent à cette tablette 75% de cacao, un caractère…
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Format :
- 100gr
Les variétés criollo et trinitario de Waslala donnent à cette tablette 75% de cacao, un caractère bien trempé avec une saveur de noisette fraîche sur une base cacaotée. En allonge, des notes de cuir et une pointe sous-bois apparaissent.
Variétés de cacao
Variétés anciennes type criollo et trinitario
Milieu naturel
Forêt tropicale de montagne (2 750 mm de pluie)
Cacaoyers sous couvert forestier aux cultures diversifiées
Savoir-faire
Fermentation en caisse de bois pendant 5 jours à la coopérative
Made in Gers
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers.
Ingrédients
Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Nicaragua 66%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 75% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable avec 91% certifié SPP. Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. www.spp.coop
Ingrédients labellisés : pâte de cacao, sucre de canne.
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2457 kJ (593 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
45 g 27 g |
|
Glucides dont sucres |
32 g 24 g |
|
Fibres alimentaires |
9,7 g |
|
Protéines |
9,5 g |
|
Sel |
0 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, graines de sésame et gluten.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Un prix juste pour les petits producteurs
Les cacaos de Waslala donnent au chocolat une saveur de noisette fraîche. Avec un prix équitable, les producteurs peuvent envisager un autre avenir.
Waslala est une région enclavée du Nicaragua, très marquée par la guerre civile jusque dans les années 90. Les paysans ont accédé à la terre suite à la réforme agraire. Leurs richesses sont des variétés anciennes de cacaos. Les 350 producteurs de la coopérative CACAO NICA ont choisi la culture biologique, une première au Nicaragua. Avec ETHIQUABLE, CACAO NICA réalise également sa première exportation directe. Le prix équitable a même influencé à la hausse le marché local du cacao.
Le cacao de cette tablette provient également des coopératives La Campesina et Flor de Dalia au Nicaragua.
Avis clients
13 avis clients
5/5
Momo
J'aime le laisser fondre en bouche et m'imprégner de sa douceur avec le goût du terroir !
Gene
Assez agréable
Malgré sa teneur en cacao moyenne, ce chocolat est plus amer et moins rond que le Guatemala 78 %.
Fred 24
C'est pour moi la meilleure expérience de saveur de chocolat 🍫 de ma vie. A la fois de la rondeur et un certain caractère. On touche au sublime.
la Condamine
Excellent
Très bon chocolat.
Fabienne B
Mon chocolat préféré, meilleur que tous les autres (noirs). Plus dispo dans mon magasin habituel depuis plusieurs mois, je vais être obligée de le commander sur le net….tellement je l’aime !
Franck
Excellent
Comme d'habitude chocolat très très succulent :)
Gabisa
Chocolat excellent
Un de mes chocolats préférés
marcotiti
Délicieux
Plein de goût et d'arômes.. Très fondant !!
DE PERETTI
Excellent
Marie
Des envies de voyage
Ce chocolat donne envie de demander l’asile au pieds d’un cacaoyer du Nicaragua.
Il nappe le palais de tout son arôme et nous enveloppe d’une douce torpeur cacaotée.
Après découverte du café et du chocolat gianduja originaires du même pays, je songe sérieusement à y faire un tour!
Grimaud
Il est tout simplement délicieux !!
patricia
Je suis en perpétuelle recherche d'un chocolat noir prometteur. Je suis agréablement surprise par ce Grand cru Waslala 75% bien équilibré avec une trés belle amertume contre-balancée par des notes de sous bois bien présentes, sucré sans excés, ni trop gras, et par une belle rondeur persistante en bouche.
Vianney CAHEN
J'ai vraiment aimé celui-ci ! Il passe partout, très équilibré : pas trop sucré, pas trop d'amertume... très fruité ! Je le croque à n'importe quelle occasion, même tout seul ! Bravo pour ce travail !
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