












Grand Cru Alto Beni
100gr
2,98 €
(29,80 € Kilo)
PLUS DE CACAO, C'EST MOINS DE SUCRE
Aux frontières du chocolat noir, nos tablettes lait haute teneur en cacao sont élaborées avec les fèves provenant d’un terroir unique. Leur pourcentage élevé en cacao, adapté à chaque origine, en révèle toute la complexité gourmande, le sucre en moins. Seulement 27% de sucre dans cette tablette contre 45% dans une tablette de chocolat au lait classique.
Variétés de cacao
Variété native et trinitario
Milieu naturel
Vallées et plaines tropicales à l’orée de la forêt amazonienne
Jardin cacaoyer avec fruitiers
Savoir-faire
Fermentation de 7 jours en caisse de bois
Made in Gers
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers à partir de la masse de cacao réalisée par la coopérative de producteurs Norandino au Pérou. Cette filière inédite dans le monde du chocolat donne plus de valeur ajoutée aux producteurs.
Lait équitable et bio
Le lait équitable et bio origine France de cette tablette est collecté dans le quart nord-ouest par le groupement de paysans engagés Biolait. Ce groupement indépendant de l’Économie Sociale et Solidaire géré par les producteurs collecte du lait 100% bio dans des fermes familiales situées partout en France, y compris dans les campagnes aux conditions d'accès difficiles. Dans ces fermes laitières à tailles humaines les vaches paissent dans des maxi pâturages, produisant ainsi un lait bio de très grande qualité.
Ingrédients
Chocolat au lait issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* Bolivie 27%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, lait entier en poudre°* de France, extrait de vanille°*.
Cacao : 50% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique.
* issus du commerce équitable avec 77,9% des ingrédients (pâte et beurre de cacao, sucre de canne) labellisés SPP : le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs, garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. - et 22% (lait) labellisé Bio Équitable en France : un label qui garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain.www.bio-equitable-en-france.fr
Valeurs nutritionnelles
Energie |
2479 kJ (597 kcal) |
Matières grasses dont acides gras saturés |
44 g 26 g |
Glucides dont sucres |
39 g 35 g |
Fibres alimentaires |
4 g |
Protéines |
10 g |
Sel |
0,2 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de gluten, fruits à coque et graines de sésame.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
EL CEIBO est l’une des expériences gérées par des petits producteurs les plus abouties en Bolivie. L'organisation paysanne s’appuie sur la forte participation de ses 1200 membres et affiche des réalisations frappantes.
Le chemin parcouru par ces paysans amérindiens qui créent la coopérative pionnière du cacao bio du pays, est impressionnant. La force de leurs valeurs coopérativistes leur a permis, entre autres, d’instaurer une couverture sociale pour tous les membres, la parité hommes femmes et des projets de conservation de la biodiversité et du patrimoine agricole de la région.
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