Chocolat lait 53% de cacao Guatemala
Grand cru Alta Verapaz
100gr
2,88 €
(28,80 € Kilo)
Élaboré dans un esprit très chocolat noir, le lait Guatemala 53% de cacao surprend, non sans…
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Format :
- 100gr
Élaboré dans un esprit très chocolat noir, le lait Guatemala 53% de cacao surprend, non sans élégance, par son intensité et sa complexité d’arômes. Avec sa couleur sombre, il développe des notes gourmandes de caramel au beurre frais et, plus inattendu, des nuances de réglisse et de café torréfié et de fruits rouges.
Plus de cacao c'est moins de sucre
Aux frontières du chocolat noir, nos tablettes lait haute teneur en cacao sont élaborées avec les fèves provenant d’un terroir unique. Leur pourcentage élevé en cacao, adapté à chaque origine, en révèle toute la complexité gourmande, le sucre en moins. Seulement 26% de sucre dans cette tablette contre 45% dans une tablette de chocolat au lait classique.
Variétés de cacao
Variété native de la zone de type criollo et trinitario
Milieu naturel
Vallées fluviales au climat tropical (forte pluviométrie)
Petites parcelles de 0,5 hectare, entre 300 et 600 m d’altitude, sous ombrage mêlant cacaoyers et arbres fruitiers
Savoir-faire
Fermentation de 5 jours en caisse à la coopérative
Made in Gers
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers.
Lait équitable et bio
Le lait équitable et bio origine France de cette tablette est collecté dans le quart nord-ouest par le groupement de paysans engagés Biolait. Ce groupement indépendant de l’Économie Sociale et Solidaire géré par les producteurs collecte du lait 100% bio dans des fermes familiales situées partout en France, y compris dans les campagnes aux conditions d'accès difficiles. Dans ces fermes laitières à tailles humaines les vaches paissent dans des maxi pâturages, produisant ainsi un lait bio de très grande qualité.
Ingrédients
Chocolat au lait issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Guatemala 33%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, lait entier en poudre°* de France, extrait de vanille°*.
Cacao : 53% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable avec 79,5% (pâte et beurre de cacao, sucre de canne) certifié SPP-Producteurs Paysans : le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. www.spp.coop - et 20,5% (lait) certifié Bio Équitable en France : un label qui garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain.www.bio-equitable-en-france.fr
Valeurs nutritionnelles
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Energie |
2481 kJ (597 kcal) |
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Matières grasses dont acides gras saturés |
44 g 27 g |
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Glucides dont sucres |
37 g 33 g |
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Fibres alimentaires |
4,8 g |
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Protéines |
10 g |
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Sel |
0,2 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de gluten, graines de sésame et fruits à coque.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais, la livraison sous 4 jours ou express en 24h et le retrait chez Ethiquable à Fleurance dans le Gers.
A noter : le tarif que vous réglez pour les frais de livraison est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
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Lieu de
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UNIQUEMENT à domicile |
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quel que soit le jour de commande, vous retirez votre colis |
Délai de
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4 jours |
24h |
24h |
merci de bien vouloir |
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Tarif |
4,50€ |
8,50 € |
8,50 € |
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Livraison offerte
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sans produits en verre et colis de moins de 3 kg |
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Ce que je défends
LA DÉCOUVERTE D’UN TERROIR DE CACAO
Le Guatemala est le berceau du cacao. Sa place dans la culture maya est millénaire. Pour autant, la filière agro-alimentaire maltraite cette origine en la destinant au cacao en poudre. Ce projet de commerce équitable valorise le terroir Alta Verapaz de la coopérative APODIP.
Les producteurs d’APODIP cultivent une variété native de cacao dans deux vallées fluviales, voisines d’une forêt tropicale de montagne. Ces cacaoyers offrent des notes très aromatiques qui se révèlent lors de la fermentation des fèves. Ce savoir-faire essentiel pour valoriser un terroir est le fruit du travail de la coopérative, soutenue par un prix équitable.
Avis clients
8 avis clients
5/5
FRED
PARFAIT
Un chocolat au lait au gout exquis
Delphine
Excellent
Un chocolat au lait bien moins sucré que d'habitude. Une agréable surprise.
Marion L.
Excellent
Toute la gamme de chocolat au lait 50%, 53%, 56% est excellente. Le chocolat a un très bon goût et il est fondant en bouche.
Un délice !
Michel
Moins de sucre plus de saveurs
Moins de sucre = plus de saveurs dans le palais.
Question de goût, c’est le 53 % que je préfère, pour ses notes de légères de caramel et sans amertume. Je le trouve toutefois moins fondant que celui de chez Terra Etica.
Florence
Mon préféré
J'aime beaucoup ce chocolat, moins sucré que les chocolat au lait habituels dans lesquels je ne sens que le sucre. Là on a un vrai bon goût de cacao, mais moins amer que le chocolat noir. J'adore !
Madeleine
Excellent
Finally found a milk chocolate that has a strong taste like dark chocolate and not too sugary. Thank you!
Nicolas
Ce chocolat est une merveille!
Malheureusement, il ne se trouve plus dans mon magasin habituel, on espère à cause du contexte Covid-19 actuel.
Bravo pour cette superbe recette qui allie merveilleusement bien le lait au cacao. Ce chocolat m'a rappelé les meilleurs chocolats au lait de mon enfance et m'a surtout réconcilié avec le chocolat au lait!
La variante 50% de cacao est très intéressante également.
Nawel
Exquis
Je n’avais pensé à vous le dire : je l’achète depuis très longtemps (ainsi que les autres tablettes de votre gamme lait « moins de sucre »), pour moi le meilleur chocolat au lait que je connaisse.
Le vrai bon goût du chocolat moins fort qu’un chocolat noir et plus fondant. Je mange tous les jours en sachant que j’achète responsable. Surtout ne changez rien à votre recette SVP.
