Farine de blé variété ancienne T80
Moulue à la meule de pierre
Charente avec Les Fermes de Chassagne
1kg
5,47 €
(5,47 € Kilo)
Cette farine de variété ancienne de blé propose une variétés réputée pour sa qualité boulangère…
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Format :
- 1kg
Cette farine de variété ancienne de blé propose une variétés réputée pour sa qualité boulangère supérieure : le blé Rouge de Bordeaux cultivé en Charente. Les variétés anciennes sont une richesse oubliée du patrimoine cultivé.
Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrié.
Une mouture lente et douce qui préserve les qualités nutritionnelles des céréales sans les dénaturer.
Fabrication
Fabriqué en Charente
Conseil de préparation
Idéal pour les pains, gâteaux, pâtes à tarte et à pizza
Ingrédients
Farine de blé variété ancienne bio
100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique et 100% sont issus d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
1450 kJ (341 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
1,9 g 0,2 g |
|
Glucides dont sucres |
70 g 1,5 g |
|
Fibres alimentaires |
10 g |
|
Protéines |
7,5 g |
|
Sel |
<0,01 g |
Emballage écologique
Emballage composé à 50% papier, pensez à le recycler !
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Paysans d'ici
Valoriser un terroir et préserver un tissu rural
Le blé Rouge de Bordeaux s’adapte bien aux terres argilo-calcaires des Fermes de Chassagne. Ces sols non acides révèlent la saveur plus douce de ces céréales.
Les Fermes de Chassagne réunissent 18 paysans charentais bio de la première heure. Depuis 2003, à la création du Réseau Semences Paysannes, ils ont entrepris un patient travail sur les blés anciens : recherche des variétés aux qualités boulangères résistantes à la sécheresse, multiplication sur les fermes... Aujourd’hui, en effet, seules quelques variétés couvrent 80% de l’assolement français annuel en blé. Cultiver le Rouge de Bordeaux est une réponse forte à l’érosion variétale des blés cultivés. Le commerce équitable se doit de soutenir avec un prix rémunérateur cet engagement pour une biodiversité cultivée.
Idée recette
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Un cake tout doux, moelleux et parfumé à la cannelle pour accompagner la saison froide. Il réchauffera le corps comme l'esprit !Cette recette est…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
2 avis clients
3/5
Fab
On pourrait dire que cette farine a des vertus gustatives magiques. Toutes les préparations réalisées avec prennent une saveur nouvelle... Oui, même une simple pâte à crêpes ! Quand on y a goûté difficile d'en utiliser une autre... C'est vraiment l'ingrédient secret qui donnent aux pâtisseries maison une autre dimension gourmande!
Carbonelli
Bonjour ! Je viens de tester cette variété de blé. Bonne surprise la pâte est très bonne et je suis moins sensible au gluten. Une bonne initiative de le remettre au goût du jour ! Bravo !!
