Sucre de fleur de palmier
Cambodge
Skor Thnot Kampong Speu
250gr
3,05 €
(12,20 € Kilo)
Ce sucre traditionnel provient du palmier à sucre Thnot, un arbre emblématique du Cambodge à ne pas…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 250gr
Ce sucre traditionnel provient du palmier à sucre Thnot, un arbre emblématique du Cambodge à ne pas confondre avec le palmier à huile surexploité en Indonésie. C'est produit artisanal non raffiné obtenu par évaporation naturelle de la sève des fleurs de palmier.
Indication Géographique Protégée - Skor Thnot Kampong Speu
Fabrication
Fabriqué au Cambodge
Conditionné en France
Conseil de préparation
À déguster dans vos yaourts, fromages blancs, céréales ou pâtisseries
Ingrédients
Sucre de fleur de palmier issu du commerce équitable* et de l’agriculture biologique*
*issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Valeurs nutritionnelles
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Energie |
1624 kJ (382 kcal) |
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0 g 0 g |
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Glucides dont sucres |
94 g 87 g |
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Protéines |
1,5 g |
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Sel |
0,1 g |
Emballage recyclable à base de papier
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais, la livraison sous 4 jours ou express en 24h et le retrait chez Ethiquable à Fleurance dans le Gers.
A noter : le tarif que vous réglez pour les frais de livraison est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
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Lieu de
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à domicile |
à domicile |
UNIQUEMENT à domicile |
à domicile |
quel que soit le jour de commande, vous retirez votre colis |
Délai de
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4 jours |
24h |
24h |
merci de bien vouloir |
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Tarif |
4,50€ |
8,50 € |
8,50 € |
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Livraison offerte
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Produits
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Livraison
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sans produits en verre et colis de moins de 3 kg |
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Ce que je défends
Un patrimoine vivant en voie de disparition
Le palmier à sucre Thnot planté le long des rizières est caractéristique du paysage cambodgien. Son sucre de fleurs est issu d’un savoir-faire traditionnel séculaire.
Les 126 producteurs de la coopérative KAMPATRACO font vivre la tradition du sucre de palmier Thnot, qui bénéficie de l’IGP Kampong Speu. Leur savoir-faire, mal rémunéré, est en voie de disparition. Le sucre de palmier joue pourtant un rôle important dans l’économie paysanne : c’est une activité de contre-saison complémentaire à la culture du riz. La sève des fleurs est recueillie dans des tubes en bambou matin et soir, puis mise à évaporer dans des chaudrons que chaque famille possède, et enfin battue jusqu’à cristallisation. Un prix équitable valorise ce produit de terroir et revitalise le milieu rural.
Idée recette
Cookie géant au sucre de palmier
Ingrédients :
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
8 avis clients
5/5
ASO63
La meilleure façon d'utiliser le sucre de palmier thôt
Coupez 800 g de porc en gros dés. Faites chauffer le wok sur feu vif. Ajouter 3 CS de sucre de palmier thôt, 1 CS de nuoc mam et 10 grains de poivre de Kampot concassés. Laissez bouillonner le caramel en remuant. Ajoutez le porc que vous allez saisir dans le sucre, ajouter 10 cl de lait de coco et 4 gousses d'ail émincées, cuire 5 minutes à feu plus doux avant de servir.
Claire
Ce sucre est très bon, j'ai beaucoup aimé son goût et s'utilise facilement en pâtisserie
Bonus : sourcé et équitable ce qui n'est pas toujours le cas des substituts au sucre blanc
Floriane
Une super alternative
Une super alternative au sucre raffiné, bien plus savoureuse et intéressante au niveau nutritionnel. Un léger goût caramélisé, j'adore !
Elodie
Je le recommande à 100% !
J’ai vraiment apprécié ce sucre, qui est très agréable en bouche et donne une belle coloration aux gâteaux que j’ai pu réaliser avec !
Loulou.Cuisine....
Un délice, j'aime beaucoup l'utiliser pour pâtisser... il permet sucrer tout en apportant une touche de saveur et de couleur aussi :)
Wacrenier
Beaucoup mieux que le sucre blanc!
Très bon produit à IG bas, goût subtil de caramel.
duc
Un produit avec un goût de caramel qui change des autres sucres et qui un donne une saveur particulière à nos desserts !
Zahra
Très bon produit. Il sent bon le caramel. Il a remplacé le sucre blanc de toutes mes préparations. Il vaut vraiment le coup !
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