Rechercher

Je recherche

    Rechercher

    Je recherche

      Panier
      thiquable - Sucre de fleur de palmier du Cambodge bio issu du commerce équitable
      thiquable - Sucre de fleur de palmier du Cambodge bio issu du commerce équitable
      Ethiquable - Sucre de fleur de palmier du Cambodge bio issu du commerce équitable
      Ethiquable - Sucre de fleur de palmier du Cambodge bio issu du commerce équitable
      thiquable - Sucre de fleur de palmier du Cambodge bio issu du commerce équitable

      Sucre de fleur de palmier

      Cambodge
      Skor Thnot Kampong Speu

      250gr

      3,09 €

      (12,36 € Kilo)

      Ce sucre traditionnel provient du palmier à sucre Thnot, un arbre emblématique du Cambodge à ne pas… Plus de détails sur le produit

      Format :

      • 250gr

      Ce sucre traditionnel provient du palmier à sucre Thnot, un arbre emblématique du Cambodge à ne pas confondre avec le palmier à huile surexploité en Indonésie. C'est produit artisanal non raffiné obtenu par évaporation naturelle de la sève des fleurs de palmier.

      Indication Géographique Protégée - Skor Thnot Kampong Speu

      Fabrication

      Fabriqué au Cambodge
      Conditionné en France

      Conseil de préparation

      À déguster dans vos yaourts, fromages blancs, céréales ou pâtisseries

      En savoir plus

      Ingrédients

      Sucre de fleur de palmier issu du commerce équitable* et de l’agriculture biologique*

      *issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop

      Valeurs nutritionnelles

      Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

      Energie

      1624 kJ (382 kcal)

      Matières grasses

      dont acides gras saturés

      0 g

      0 g

      Glucides

      dont sucres

      94 g

      87 g

      Protéines

      1,5 g

      Sel

      0,1 g

      Emballage recyclable à base de papier 

      Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
      Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.

      Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers,       le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.

      À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.

      livraison

      Palmier sucre coopérative KAMPATRACO au Cambodge
      Carte coopérative KAMPATRACO au Cambodge sucre de palmier
      Producteur sucre de palmier coopérative KAMPATRACO au Cambodge

      Ce que je défends
      Un patrimoine vivant en voie de disparition

      Le palmier à sucre Thnot planté le long des rizières est caractéristique du paysage cambodgien. Son sucre de fleurs est issu d’un savoir-faire traditionnel séculaire.

      Les 126 producteurs de la coopérative KAMPATRACO font vivre la tradition du sucre de palmier Thnot, qui bénéficie de l’IGP Kampong Speu. Leur savoir-faire, mal rémunéré, est en voie de disparition. Le sucre de palmier joue pourtant un rôle important dans l’économie paysanne : c’est une activité de contre-saison complémentaire à la culture du riz. La sève des fleurs est recueillie dans des tubes en bambou matin et soir, puis mise à évaporer dans des chaudrons que chaque famille possède, et enfin battue jusqu’à cristallisation. Un prix équitable valorise ce produit de terroir et revitalise le milieu rural.

      En savoir plus
      Cookie géant au sucre de palmier

      Idée recette

      Cookie géant au sucre de palmier

      Ingrédients :   
      Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop

      Avis clients

      9 avis clients

      5/5

      is

      Quelle gourmandise ! Délicieux sucre découvert au Cambodge. Inhabituel pour nous, légèrement caramélisé du fait du mode de fabrication. Magnifique !

      ASO63

      La meilleure façon d'utiliser le sucre de palmier thôt Coupez 800 g de porc en gros dés. Faites chauffer le wok sur feu vif. Ajouter 3 CS de sucre de palmier thôt, 1 CS de nuoc mam et 10 grains de poivre de Kampot concassés. Laissez bouillonner le caramel en remuant. Ajoutez le porc que vous allez saisir dans le sucre, ajouter 10 cl de lait de coco et 4 gousses d'ail émincées, cuire 5 minutes à feu plus doux avant de servir.

      Claire

      Ce sucre est très bon, j'ai beaucoup aimé son goût et s'utilise facilement en pâtisserie Bonus : sourcé et équitable ce qui n'est pas toujours le cas des substituts au sucre blanc

      Floriane

      Une super alternative Une super alternative au sucre raffiné, bien plus savoureuse et intéressante au niveau nutritionnel. Un léger goût caramélisé, j'adore !

      Elodie

      Je le recommande à 100% ! J’ai vraiment apprécié ce sucre, qui est très agréable en bouche et donne une belle coloration aux gâteaux que j’ai pu réaliser avec !

      Loulou.Cuisine....

      Un délice, j'aime beaucoup l'utiliser pour pâtisser... il permet sucrer tout en apportant une touche de saveur et de couleur aussi :)

      Wacrenier

      Beaucoup mieux que le sucre blanc! Très bon produit à IG bas, goût subtil de caramel.

      duc

      Un produit avec un goût de caramel qui change des autres sucres et qui un donne une saveur particulière à nos desserts !

      Zahra

      Très bon produit. Il sent bon le caramel. Il a remplacé le sucre blanc de toutes mes préparations. Il vaut vraiment le coup !

      Évaluation

      Vous aimerez aussi