Farine complète de Seigle T130
Normandie
avec la coopérative Biocer
1kg
3,79 €
(3,79 € Kilo)
La farine de seigle complète est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrié à la…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 1kg
La farine de seigle complète est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrié à la coopérative.
Ce type de mouture traditionnelle, lente et douce, préserve la qualité de la céréale sans les dénaturer. Cela d'autant plus qu'une mouture T130 présente un fort intérêt nutritionnel. La farine de seigle est particulièrement riche en fibres et plus riche en minéraux que la farine de blé. C’est aussi une farine pauvre en gluten.
Fabrication
Entièrement fabriqué par les producteurs en Normandie
Conseil de préparation
Sa saveur rustique et corsée est idéale pour les pains à la mie dense ou pour la réalisation de biscuits secs et de pains spéciaux. Elle s’emploie seule pour obtenir un produit très typé ou bien mélangée à une autre farine pour allier douceur et richesse nutritionnelle.
Ingrédients
Farine complète de seigle bio
100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique et 100%sont issus d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
1450 kJ (341 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
1,9 g 0,2 g |
|
Glucides dont sucres |
70 g 1,5 g |
|
Fibres alimentaires |
10 g |
|
Protéines |
7,5 g |
|
Sel |
<0,01 g |
Emballage écologique
Emballage 100% papier à recycler
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Paysans d'ici
Favoriser les pratiques agro-écologiques
Depuis 1988, les céréaliers normands de BIOCER veulent donner les moyens d’exister à une bio «d’excellence».
Aujourd’hui, la coopérative est membre de Fermes Bio. Elle compte 250 adhérents qui cultivent des légumineuses et des céréales. La culture du seigle chez Biocer est réalisée en association avec les lentillons. L’interaction entre seigle et lentillon est positive à double titre. Le seigle sert de tuteur au lentillon qui, en poussant, l’empêche de verser. Le lentillon, de son côté, fertilise naturellement la terre : les légumineuses absorbent en effet l’azote de l’air nécessaire à leur croissance et en fixent davantage dans le sol.
Biocer s’est uni avec COCEBI, une coopérative située en Bourgogne, pour maîtriser l’origine de leurs semences bio. Ce sont les membres de la coopérative qui les multiplient en plein champ.
Idée recette
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Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
10 avis clients
5/5
Patrick
Excellente farine pour faire du levain mais vue les quantités que j'achète la date de péremption est trop juste ( deux mois ) seulement
Augereau
Farine de très belle qualité qui apporte beaucoup de goût au préparation. Incorporée en petite quantité (1/5 ou 1/4 de la quantité de farine) elle apporte une note très agréable aux préparations sucrées (parfaite dans un pain d'épices), aux préparations salées (dans un cake salé) et dans un pain complet. Elle est équitable, bio et Française donc le must :)
Christelle
Avec la période de noël qui arrive, cette farine est idéale pour faire pleins de bredele.
J'ai personnellement faire des biscuit épicé au tchai. Un vrai régal. La farine a donné un véritable craquant et un petit gout de noisette en bouche.
Carla
agréablement surprise, je la recommande++ elle donne un goût prononcé au pain .
Le gros +: le pain se conserve beaucoup plus longtemps qu'avec une farine blanche. c'est aussi devenu ma farine de référence pour les pains d'épices!
joanne
Farine complète de très bonne qualité, au goût bien équilibré et à la texture classique facile à travailler. À utiliser dans n'importe quelle recette... (Personnellement je l'utilise beaucoup pour préparer les gâteaux et biscuits pour les goûters de ma fille car elle cale plus que la farine blanche)
virginie MIRTAIN
Une farine de grande qualité, qui apporte de goût si particulier au pain. On adore!
Maëlys Bernot
Farine de très bonne qualité, agréable à travailler et très goûteuse. Parfaite pour du pain ou a incorporer dans des gâteaux pour une touche d'orginalité !
Lucie
Je la recommande chaudement.
Super farine qui donne un petit goût très agréable aux preparations. Je l'ai utilisé pour un pain burger et des pancakes avec la farine complète.
Fanes de Cuisine
Superbe farine avec laquelle j'ai fais un délicieux Pain d'épices de Noël aux agrumes confits et physalis séchés.
Vanessa
Farine utilisé pour la fabrication de cookies.
Très très bon
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