Farine complète de Seigle T130
Normandie
avec la coopérative Biocer
1kg
3,79 €
(3,79 € Kilo)
Une saveur rustique et corsée pour une farine de terroir.
Cette farine de seigle est cultivée en…
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Format :
- 1kg
Une saveur rustique et corsée pour une farine de terroir.
Cette farine de seigle est cultivée en bio et moulue artisanalement à la meule de pierre Astrié par des producteurs meuniers normands. Le grain de seigle est écrasé lentement sans échauffement. Cette méthode traditionnelle préserve les qualités nutritionnelles et la saveur de la céréale. Sa mouture complète T130 conserve la quasi-totalité des nutriments du grain de seigle : l’amande, le germe et le son. Son intérêt nutritionnel n'est pas négligeable : la farine de seigle est particulièrement riche en fibres et elle est aussi plus riche en minéraux que la farine de blé. Sa saveur rustique et corsée est parfaite pour réaliser des pains denses, des biscuits secs ou encore de savoureux pains d’épices. Sa texture et son goût authentique apportent caractère et richesse à toutes vos préparations, que vous l’utilisiez seule ou en mélange avec une farine de blé plus douce.
On évolue ! Paysans d’ici devient Ethiquable.
Fabrication
Fabriqué en Normandie au moulin de la coopérative Biocer
Conseil de préparation
Idéal pour préparer vos pains, biscuits, cakes et pains d’épices
S’utilise seule ou en association avec une farine de blé plus classique
Ingrédients
Farine complète de seigle issue du commerce équitable et de l’agriculture biologique
100% issu d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
1450 kJ (341 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
1,9 g 0,2 g |
|
Glucides dont sucres |
70 g 1,5 g |
|
Fibres alimentaires |
10 g |
|
Protéines |
7,5 g |
|
Sel |
<0,01 g |
Emballage écologique
Emballage 100% papier à recycler
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Paysans d'ici
Des acteurs du changement du monde agricole
La coopérative BIOCER est pionnière depuis 30 ans de l’agriculture biologique en France. De la céréale à la farine, les 250 agriculteurs associés font vivre une bio d’excellence.
L’aventure de la coopérative BIOCER a commencéil y a 30 ans à l'initiative d'une poignée d'agriculteurs militants. Leur crédo : être des acteurs du changement du monde agricole en cultivant à 100% en bio dans le berceau des grandes cultures agro-industrielles. Ces agriculteurs meuniers concrétisent du grain à la farine une bio d’excellence grâce à des pratiques agro-écologiques avancées : production de semences bio adaptées à leur terroir, utilisation de fertilisants naturels, préservation de la ressource en eau, diversification des cultures, etc.
On vous raconte la suite ici
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Avis clients
10 avis clients
5/5
Patrick
Excellente farine pour faire du levain mais vue les quantités que j'achète la date de péremption est trop juste ( deux mois ) seulement
Augereau
Farine de très belle qualité qui apporte beaucoup de goût au préparation. Incorporée en petite quantité (1/5 ou 1/4 de la quantité de farine) elle apporte une note très agréable aux préparations sucrées (parfaite dans un pain d'épices), aux préparations salées (dans un cake salé) et dans un pain complet. Elle est équitable, bio et Française donc le must :)
Christelle
Avec la période de noël qui arrive, cette farine est idéale pour faire pleins de bredele.
J'ai personnellement faire des biscuit épicé au tchai. Un vrai régal. La farine a donné un véritable craquant et un petit gout de noisette en bouche.
Carla
agréablement surprise, je la recommande++ elle donne un goût prononcé au pain .
Le gros +: le pain se conserve beaucoup plus longtemps qu'avec une farine blanche. c'est aussi devenu ma farine de référence pour les pains d'épices!
joanne
Farine complète de très bonne qualité, au goût bien équilibré et à la texture classique facile à travailler. À utiliser dans n'importe quelle recette... (Personnellement je l'utilise beaucoup pour préparer les gâteaux et biscuits pour les goûters de ma fille car elle cale plus que la farine blanche)
virginie MIRTAIN
Une farine de grande qualité, qui apporte de goût si particulier au pain. On adore!
Maëlys Bernot
Farine de très bonne qualité, agréable à travailler et très goûteuse. Parfaite pour du pain ou a incorporer dans des gâteaux pour une touche d'orginalité !
Lucie
Je la recommande chaudement.
Super farine qui donne un petit goût très agréable aux preparations. Je l'ai utilisé pour un pain burger et des pancakes avec la farine complète.
Fanes de Cuisine
Superbe farine avec laquelle j'ai fais un délicieux Pain d'épices de Noël aux agrumes confits et physalis séchés.
Vanessa
Farine utilisé pour la fabrication de cookies.
Très très bon
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